Doanh nghiệp, nhà hàng, hàng quán cần hỗ trợ lắp đặt kho lạnh bảo quản trái cây để bảo quản trái cây trong thời gian dài, giữ được trái cây tươi, không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Việc lắp đặt kho lạnh là phương pháp bảo quản tối ưu nhất, nâng cao giá trị nông phẩm. Lắp đặt thi công dễ dàng, thời gian thực hiện nhanh chóng.
Chỉ cần gọi Hotline: 0902 499 011 , mọi công việc có đội ngũ thợ Điện Lạnh Miền Nam hỗ trợ tất cả.
Đặc điểm của kho lạnh bảo quản trái cây
Trái cây là loại thực phẩm mọng nước có độ giòn và hương vị đặc trưng khác nhau. Chúng rất dễ bị các tác nhân môi trường bên ngoài làm ảnh hưởng dẫn tới bị hư hỏng. Chính vì vậy, trái cây sẽ nhanh mất nước và giảm độ ngon nếu không được bảo quản tốt.
Vào các dịp lễ hội, người ta thường hay có nhu cầu biếu tặng trái cây nhập khẩu. Do đó để loại thực phẩm này vẫn giữ độ tươi ngon thì doanh nghiệp nên cần lắp đặt kho lạnh bảo quản trái cây. Không những tránh cho trái cây bị hư hỏng mà còn giúp người kinh doanh tăng lợi nhuận kinh doanh trong các lĩnh vực liên quan.
Thiết bị có thể bảo quản trái cây lâu dài nhưng vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng.
Kho lạnh là thiết bị được ví như tủ lạnh nhưng lại có kích thước lớn hơn tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng của mỗi người. Hệ thống có cấu tạo từ những tấm cách nhiệt panel giúp lưu trữ và bảo quản trái cây trong thời gian lâu dài nhưng vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng của chúng.
Với hệ thống kho lạnh được xem là giải pháp giúp các nhà nông hoặc cơ sở kinh doanh hạn chế sử dụng chất bảo quản. Đồng thời thiết bị còn đảm bảo sức khỏe của người tiêu dùng trong quá trình sử dụng.
Các yếu tố tạo nên kho lạnh bảo quản hoa quả đảm bảo chất lượng
Lắp đặt kho lạnh bảo quản trái cây cần đảm bảo các yếu tố sau:
- Nhiệt độ trong kho từ 2 – 8 độ C, độ ẩm 85 – 95% . Nhiệt độ kho lạnh có thể điều chỉnh theo từng yêu cầu cụ thể.
- Cụm máy nén dàn ngưng sử dụng cho kho lạnh là máy nhập khẩu có công suất lớn phù hợp với từng dung tích bảo quản.
Vỏ kho lạnh thông thường sử dụng Panel EPS tỷ trọng cao hoặc Panel Pu vừa cách nhiệt tốt mà chi phí phù hợp với nhu cầu sử dụng. - Cửa kho lạnh được sử dụng bằng cửa trượt, cửa bản lề kín khít đảm bảo không bị thoát khí ra ngoài.
- Tủ điều khi tự động theo nhiệt độ yêu cầu, bảo vệ mất pha, xả đá dàn lạnh tự động theo quy trình
- Ngoài ra, kho lạnh đạt chuẩn chất lượng cần có các phụ kiện như gas lạnh, ống đồng, bảo ôn, hệ thống dây điện, công tắc, cáp điện, van điện tử…
- Dung tích kho lạnh được thiết kế dựa trên nhu cầu bảo quản của khách hàng và không sẵn để lắp đặt.
- Kho bảo quản lớn chuyển dùng để bảo quản cho từng loại trái cây, thường có quy mô rất lớn để tập kết lưu trữ hàng chờ tiêu thụ.
- Kho lạnh vừa, nhỏ dùng cho sơ chế, làm lạnh sơ bộ hoặc lưu trữ trái cây nhập khẩu.
- Kho mimi thường sử dụng các điểm phân phối, cửa hàng, nhà hàng nhỏ.
Tính toán thiết kế kho lạnh bảo quản hoa quả trái cây
Tính toán quy mô khi thiết kế kho lạnh bảo quản hoa quả trái cây cũng là vấn đề cần quan tâm. Bạn nên tính thể tích kho lạnh chuẩn theo công thức:
V = E / gv (m3 m3)
Trong đó:
- V: Thể tích E: Năng suất kỳ vọng – lượng sản phẩm kho có thể bảo quản (tấn)
- gv: Định mức chất tải của kho lạnh (tấn/m3)
Một số thông tin nhiệt độ thích hợp bảo quản trái cây.
Cấu tạo kho lạnh bảo quản trái cây
Các thiết bị làm lên kho lạnh gồm: panel làm vỏ kho, cửa kho lạnh, vật tư phụ lắp đặt vỏ kho, cụm máy nén dàn ngưng, dàn lạnh, tủ điện, nhân công lắp đặt và vận chuyển:
Panel vỏ kho lạnh:
- Nếu kho mát thì dùng Panel EPS (tỷ trọng 12-14kg/m³, độ dày tấm 75mm và độ dày tôn từ 0.35mm trở lên).
- Nếu kho đông thì sử dụng Panel Pu ( tỷ trọng 40 – 42kg/m³, độ dày tấm 50mm, độ dày tôn 0.4mm).
- Giá panel tính theo độ dày, tỷ trọng tấm và được tính theo m²
Cửa kho lạnh:
- Cửa kho lạnh thường có kích thước như 600x1600mm, 700x1700mm, 800x1800mm, 900x1900mm…
- Cửa được làm bằng panel lõi xốp Pu ( Polyurethane) dày 100mm, tỷ trọng 45 – 47kg/m³, hai mặt bọc inox dày 0.5mm và có giăng cao su 4 cánh cửa, điện trở sưởi…
- Giá cửa kho lạnh thường được tính theo bộ hoặc theo kích thước của cửa.
Vật tư phụ lắp vỏ kho lạnh:
- Keo silicon A500, đinh rút, ke góc cho vỏ, bóng đèn led chuyên dụng, ống nước và gen đi đường điện…
- Giá của các phụ kiện thường được tính theo bộ, theo cái hoặc theo kích thước tùy vào từng vật liệu.
Tủ điện kho lạnh:
- Tủ điện dùng để điều khiển tự động kho lạnh theo nhiệt độ yêu cầu, bảo vệ mất pha, xả đá dàn lạnh tự động theo quy trình…
- Gas lạnh, ống đồng, bảo ôn, hệ thống dây điện, công tắc, cáp điện, van tiết lưu…
- Giá tủ điện được tính chi tiết theo vật tư lắp đặt trong máy.
Nhân công lắp đặt vỏ kho lạnh:
- Nếu diện tích dự án lớn nhân công lắp đặt thường được tính theo mét vuông, còn nhưng công trình nhỏ sẽ báo trọn gói cụ thể.
Vận chuyển:
- Vận chuyển hàng được tính theo chuyến, khoảng đường càng gần thì chi phí càng ít và ngược lại.
Quy Trình Lắp Đặt Kho Lạnh Bảo Quản Trái Cây Tại Điện Lạnh Miền Nam
Công ty thi công kho lạnh với quy trình chặt chẽ, bài bản và chuyên nghiệp. Trình tự thực hiện như sau:
Bước 1: Tiếp Nhận Thông Tin
Nhân viên chăm sóc khách hàng tiếp nhận thông tin từ quý khách hàng có nhu cầu lắp đặt, thiết kế kho lạnh thông qua Hotline hoặc Chat Website.
Bước 2: Đội Ngũ Kỹ Thuật Đến Hỗ Trợ
Đội ngũ thợ kỹ thuật sẽ đến trong vòng 30 phút để kiểm tra thực tế khu vực cần thi công và hỗ trợ tư vấn cụ thể cho khách hàng.
Bước 3: Báo Giá Thi Công Kho Lạnh
Dựa vào hạng mục lắp đặt kho lạnh và bảng giá lắp đặt kho lạnh đã niêm yết, kỹ thuật viên sẽ báo giá chi tiết cho khách hàng.
Bước 4: Tiến Hành Lắp Đặt Kho Lạnh
Đội ngũ thợ sẽ tiến hành lắp đặt kho lạnh khi nhận được sự chấp thuận của khách hàng.
Bước 5: Kiểm Tra & Thu Phí
Sau khi hoàn thành, kỹ thuật viên kiểm tra lại kho lạnh một lần nữa, đảm bảo hoạt động tốt và thu phí dịch vụ theo báo giá ban đầu và gửi phiếu bảo hành.
Bước 6: Hậu Bảo Hành
Sau khi sử dụng dịch vụ, đội ngũ chăm sóc khách hàng sẽ gọi điện để nhận phản hồi của khách hàng về sự hoạt động của kho lạnh đảm bảo kho lạnh hoạt động tốt nhất.
Những lưu ý cần biết khi lắp đặt kho lạnh bảo quản hoa quả trái cây
Tùy vào từng loại trái cây mà mức nhiệt độ, độ ẩm, môi trường trong kho,…có sự thay đổi rõ rệt. Cụ thể phải kể đến như:
Lắp kho lạnh cấp đông Sầu riêng
Sầu riêng là dòng trái cây có kích thước lớn, trung bình cỡ 30cm/quả. Kết hợp với đặc điểm vỏ nhiều gai, hấp thụ Oxy cao nên nhanh chín và già. Vì vậy khi lắp đặt kho lạnh cấp đông sầu riêng bạn cần chú ý:
- Đảm bảo làm kho lạnh bảo quản quả có nồng độ Oxy trên 10%, độ ẩm duy trì từ 85-90%, nồng độ khí CO2 đảm bảo dưới 5%.
- Đảm bảo kho lạnh bảo quản trái cây có nhiệt độ thấp để tránh tình trạng nứt vỏ khiến thịt quả bị Oxy hóa. Điều kể trên khiến độ ngọt, ngậy béo, đậm đà của loại trái cây này bị ảnh hưởng. Do vậy, mức nhiệt độ lý tưởng khi lắp kho lạnh cấp đông Sầu riêng là -20 đến -25 độ C.
- Trường hợp bạn bảo quản Sầu riêng tách vỏ nên đảm bảo sản phẩm được phân loại múi và bọc kín đúng quy trình.
- Bạn nên dùng nhựa PP nguyên sinh làm hộp bảo quản Sầu riêng để tránh phát sinh độc, ảnh hưởng tới sức khỏe người dùng.
Lắp kho lạnh cấp đông Mít
Mít là loại quả có vị ngọt, mùi thơm nức mũi được nhiều người yêu thích. Dòng trái cây này còn sở hữu hàm lượng lớn vitamin C giúp người dùng đẹp da, tăng cường sức đề kháng. Vì thế, lắp kho lạnh cấp đông Mít là hướng đi hay giúp bạn sinh lời lớn với dòng này.
Để đảm bảo trái cây tươi và ngon hơn, bạn nên lưu ý:
- Cài đặt nhiệt độ kho lạnh cấp đông mít ở mức 11-13 độ C nhằm làm chậm quá trình chín của Mít.
- Độ ẩm lý tưởng của làm kho lạnh bảo quản quả Mít rơi vào mức 85-90%.
- Bạn nên dùng màng bọc thực phẩm để bọc mít để tăng thời gian bảo quản.
- Với cách này, chúng ta có thể duy trì độ thơm, ngon như ý của Mít từ 15-30 ngày trong kho lạnh. Nhờ thế, quá trình vận chuyển trái cây đến địa điểm tiêu thụ thêm thuận lợi hơn.
Lắp kho lạnh bảo quản Ớt
Ớt tươi sở hữu nhiều dưỡng chất và mang lại kinh tế cao hơn hẳn so với Ớt thành phẩm. Vì lẽ đó, khá nhiều người đang tính đến phương án lắp kho lạnh cấp đông Ớt để kéo dài độ ngon, tươi của loại trái này.
Bởi lẽ, sau khi thu hoạch từ 1h-2h, nếu không sớm được làm lạnh, Ớt sẽ rơi vào trạng thái mất nước và sớm khô, héo, quắt. Do đó, bạn nên lưu ý:
- Phân loại Ớt trước khi đưa vào kho lạnh cấp đông ớt.
- Điều chỉnh nhiệt độ kho cấp động ở mức 4 độ C để làm chậm quá trình chín và khô, héo của Ớt.
- Sử dụng màng bọc thực phẩm để hạn chế sự mất nước của Ớt trong quá trình bảo quản.
Lắp kho lạnh cấp đông Xoài
- Khi lắp kho lạnh cấp đông Xoài, bạn nên sử dụng các tấm cách nhiệt đạt tiêu chuẩn cùng hệ thống làm lạnh ưu việt. Nhờ vậy. chúng ta dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ trong kho ở mức 10-12 độ C. Do đó, trái cây tươi và thơm ngon kéo dài lên đến 30 ngày dễ dàng hơn.
Lắp kho lạnh cấp đông nước cốt Dừa
- Trường hợp bạn đang muốn thiết kế lắp kho lạnh cấp đông nước cốt Dừa, nên chú ý điều chỉnh mức nhiệt trong kho ở -35 đến -40 độ C để tránh sản phẩm lên men, biến chất.
Lắp kho lạnh cấp đông chanh dây
- Chanh Dây hay Chanh Leo sở hữu hàm lượng lớn vitamin A, C cũng như các chất chống oxy hóa rất có lợi cho sức khỏe. Vì thế đây là loại trái cây mang lại giá trị kinh tế cao, ngày càng được chuộng dùng.
- Lắp kho lạnh cấp đông Chanh Dây sẽ giúp bạn giữ được độ tươi, vị thơm của trái. Đồng thời chúng ta ngăn chặn được tình trạng quả bị héo, khô,…ảnh hưởng tới tính thẩm mĩ của sản phẩm. Bạn nên cài đặt nhiệt độ ở mức -20 đến -18 độ C.
- Đồng thời, chúng ta cần đảm bảo kho lạnh cấp đông Chanh Dây trong thời gian từ 2-3 ngày sau khi chuyển sang nhiệt độ -40 độ C. Mặt khác, tùy vào thời gian sử dụng ngay hay cần bảo quản lâu dài, bạn nên linh hoạt điều chỉnh môi trường kho lạnh cho phù hợp.
Lợi ích của kho lạnh bảo quản hoa quả
- Lắp đặt kho lạnh bảo quản trái cây là một hoạt động đầu tư hiệu quả và ít độc hại nhất. Bởi trong kho lạnh, không khí và nhiệt độ sẽ thấp điều này giúp ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập và làm hư hỏng đến trái cây.
- Thay vì sử dụng các loại hóa chất độc hại để chích và trái cây, thì bảo quản sản phẩm trong kho đưa đến tay người tiêu dùng mang lại sức khỏe cho người sử dụng.
- Các loại trái cây sẽ được lưu trữ và bảo quản trong kho mát hoặc kho đông rồi chuyển sang kho lạnh để bảo quản trong thời gian dài nhằm phục vụ các hoạt động xuất nhập khẩu đáp ứng thị trường khách hàng, giá tăng nền kinh tế cho người nhà.
- Kho lạnh bảo quản trái cây không chỉ bảo quản hoa quả tươi ngon trong thời gian dài mà còn rất thân thiện với môi trường. Trái cây sẽ bảo quản trong kho lạnh đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
- Trái cây càng chín thì lượng sâu bọ càng nhiều, lắp đặt kho bảo quản sẽ giúp người nông dân giảm thiệt hại sau khi thu hoạch trái cây. Ngoài ra, việc lắp đặt kho lạnh sẽ giúp bà con không bị ép giá hay hàng tiêu thụ sẽ không bị hư hỏng dẫn đến lỗ vốn.
- Đặc biệt, các loại trái cây có hàm lượng nước chiếm đến 90% khi bảo quản trong kho lạnh sẽ ít bị thoát hơi nước mà vẫn đảm bảo thành phần dinh dưỡng cao.
Hướng dẫn sử dụng kho lạnh bảo quản trái cây hiệu quả
- Sau quá trình thu hoạch, trái cây cần được làm sạch và sơ chế đơn giản giúp giữ nguyên màu sắc và hình dáng của chúng. Lúc này, hoa quả nên tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh mặt trời để đảm bảo chất lượng.
- Cuối cùng, các cơ sở kinh doanh đóng gói và phân loại hoa quả đưa vào bảo quản bằng kho lạnh. Việc phân loại sẽ giúp bạn dễ dàng phân biệt loại trái cây nào đồng thời còn tiện theo dõi trong quá trình xuất hàng.
- Khi đưa vào kho lạnh bạn nên điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với các loại hoa quả. Nhằm đảm bảo chất lượng tươi ngon và độ giòn ngọt nhất định cho từng mặt hàng khác nhau. Lưu ý rằng, trong quá trình đóng gói và bốc xếp đòi hỏi phải hết sức cẩn thận để đảm bảo trái cây không bị dập trong quá trình lưu kho.
Vì Sao Cần Lựa Chọn Công ty Thầu Lắp Đặt Kho Lạnh Uy Tín:
Công ty Cổ Phần Cơ Điện Lạnh Miền Nam là Công ty có thâm niên hoạt động trên 15 năm trong lĩnh vực thiết kế, lắp đặt thi công các công trình kho lạnh công nghiệp, thi công các gói thầu hệ thống kho lạnh công nghiệp lớn vừa và nhỏ, hệ thống kho lạnh phục vụ trong lĩnh vực thủy hải sản và chế biến thực phẩm công nghiệp, hệ thống lắp đặt lắp đặt máy làm lạnh nước, và là nhà cung cấp các loại lốc máy lạnh nhập khẩu chính hãng từ Pháp, Thái Lan…..
Tư vấn và thiết kế thi công lắp đặt các gói thầu lạnh công nghiệp.
- Điện Lạnh Miền Nam, là nhà thầu chuyên lắp đặt kho lạnh, kho trữ đông công nghiệp với sức chứa từ 1 đến 100 tấn hàng, nhận thiết kế thi công trọn gói, hầm đông gió, băng chuyền cấp đông nhanh IQF, kho lạnh thương nghiệp, kho lạnh ứng dụng trong ngành bảo quản nông sản, kho đông, kho mát, kho bảo quản thực phẩm, dược phẩm, chế biến thực phẩm, trữ đông lạnh, thủy sản..vv.,.(nhiệt độ hiển thị bằng màn hình điện tử tự động hoặc điều khiển từ xa bằng vi tính, đạt tiêu chuẩn Châu Âu và có chứng chỉ CO ,CQ ), kho lạnh nhiệt độ bảo quản từ 0ºC --> -20ºC, kho lạnh nhiệt độ trữ đông từ 0ºC --> -20ºC, cấp đông -25ºC--> -45ºC. các công trình.
- Nhà thầu, thiết kế, thi công lắp đặt máy làm lạnh nước giải nhiệt chiller cho các công trình đang cần giải nhiệt trên toàn quốc
- Điện Lạnh Miền Nam còn là nhà nhập khẩu phân phối các sản phẩm máy nén lạnh như Vì vậy khi đến với copeland, Maneurop, Daikin, Danfoss… chính hãng với đầy đủ CO, CQ trên toàn quốc.
- Hợp đồng được triển khai theo tiến độ dự toán và tiến độ sử dụng công trình của khách hàng, được thiết kế tỉ mỉ từng chi tiết, tránh sai xót
- Đội ngũ thi công lành nghề, được đào tạo bài bản, được giám sát quản lý chất lượng và tiến độ sát sao
- Nghiệm thu bàn giao kiểm tra nội bộ trước khi bàn giao cho khách hàng
Chế độ hậu mãi sau bán hàng:
- Đội ngũ kỹ thuật Điện Lạnh Miền Nam, sẽ có trách nhiệm kiểm tra, bảo trì định kỳ hệ thống lạnh công nghiệp đã thi công, đảm bảo cho quá trình vận hành thông suốt và hiệu suất tốt nhất cho quý khách hàng.
- Các sản phẩm do Điện Lạnh Miền Nam, luôn được bảo hành 1 đổi 1 trong thời gian bảo hành sản phẩm bị lỗi phát sinh do nhà cung cấp.
- Gói dịch vụ tối ưu: Kiểm tra định kỳ 3 tháng /1 lần, vệ sinh định kỳ 6 tháng /1 lần. Hỗ trợ kiểm tra sửa chữa ngay cả khi hết bảo hành.
- Tổng đài điện thoại trực xử lý sự cố 24/7.
- Theo dõi hoạt động của kho qua hệ thống phần mềm trên điện thoại di động.
Cơ sở hạ tầng
Hệ thống văn phòng:
- Xưởng lắp đặt: A12 Khu Tái Định Cư, Nguyễn Thị Định, Quận 2, TPHCM
- Địa chỉ Bảo Hành: 43 Đường Phước Thắng, Phường 12, TP. Vũng Tàu
- Chi nhánh Miền Trung: 25/2 Trần Bình Trọng, Phường Phước Ninh, Quận Hải Châu, TP.Đà Nẵng
- Chi nhánh Miền Tây: 22/1 KV3, Phường Hưng Thạnh, Quận Cái Răng, TP.Cần Thơ
Kinh nghiệm công nghệ
- Đội ngũ nhân viên lành nghề có trình độ kỹ thuật cao.
- Đội ngũ cố vấn kỹ thuật lạnh và công nghệ bảo quản là các thạc sĩ, tiến sĩ nguyên là viện trưởng viện phó ở các viện nghiên cứu trong nước.
- Liên kết học hỏi, đào tạo, giao lâu kinh nghiệm với các nước có ngành lạnh phát triển như: Đức, Tây Ban Nha, Italia, Trung Quốc, Usuatralia, Thailand, Indonexia…
Cam kết
Với phương châm tất cả “Vì lợi ích khách hàng – lợi ích của khách hàng là lợi ích của chúng tôi “. Vì vậy khi đến với Điện Lạnh Miền Nam quý khách hàng sẽ nhận được sự phục vụ tư vấn cũng như lắp đặt, bảo trì, sửa chữa tận tình nhất.
THÔNG TIN LIÊN HỆ
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH MIỀN NAM
- Trụ sở chính: 32 -34 Đường B4, Khu phố 3, Phường An Phú, Tp.Thủ Đức, Tp.Hồ Chí Minh
- Tổng Đài: (028) 2253 5844
- Hotline/Zalo: 0908 385 011
- Email: [email protected]
- Website: https://dienlanhmiennam.com
- Fanpage: Vật Tư Điện Lạnh
