Thi công kho lạnh băng chuyền cho Phòng Bánh Phở Thiên Hương

Điện Lạnh Miền Nam triển khai hạng mục kho lạnh băng chuyền cho Phòng Bánh Phở Thiên Hương, phục vụ công đoạn làm lạnh trong quy trình sản xuất. Với hệ thống có băng chuyền, phương án thi công cần tính đến cả yêu cầu nhiệt độ và cách sản phẩm di chuyển qua khu vực lạnh.

Yêu cầu của hạng mục kho lạnh băng chuyền

Khác với kho lạnh dùng để lưu trữ hàng hóa, hệ thống băng chuyền hoạt động theo dòng sản phẩm liên tục. Vì vậy, khi khảo sát cần xác định tốc độ băng chuyền, lượng bánh phở đi qua trong một khoảng thời gian, nhiệt độ sản phẩm đầu vào và nhiệt độ mong muốn ở đầu ra. Đây là cơ sở để tính tải lạnh và bố trí thiết bị phù hợp.

Khu vực sản xuất bánh phở cũng cần thuận tiện cho việc vệ sinh. Việc bố trí băng chuyền, dàn lạnh và lối tiếp cận thiết bị phải phù hợp với thao tác vận hành, kiểm tra và bảo trì hằng ngày.

Hình ảnh hệ thống tại công trình

Video công trình ghi lại tuyến thiết bị kéo dài dọc theo vách kho. Bên cạnh là lối đi để tiếp cận các vị trí cần kiểm tra trong quá trình thi công và vận hành. Khu vực này có hệ thống chiếu sáng, các tuyến lắp đặt phía trên và cửa ra vào ở cuối lối đi.

Tủ điều khiển trong video có bộ hiển thị thông số, đèn báo trạng thái, công tắc và các nút điều khiển. Hình ảnh bên trong tủ cũng cho thấy các thiết bị điện được bố trí thành từng hàng, phục vụ việc đấu nối và kiểm tra hệ thống.

Những yêu cầu cần kiểm tra trước khi vận hành

Với kho lạnh có băng chuyền, việc kiểm tra cần thực hiện trên cả hệ thống lạnh và quá trình di chuyển của sản phẩm. Nhiệt độ trong khu vực làm lạnh, tốc độ băng chuyền và lượng bánh phở đưa qua hệ thống cần được đối chiếu với yêu cầu sản xuất thực tế.

Các vị trí tiếp giáp của vách kho, đường đi của băng chuyền và tủ điều khiển cũng cần được kiểm tra trước khi đưa hệ thống vào sử dụng. Việc chạy thử với sản phẩm sẽ giúp xác định hệ thống có đáp ứng quy trình của Phòng Bánh Phở Thiên Hương hay cần điều chỉnh thêm.

Phương án triển khai

Đối với dự án của Phòng Bánh Phở Thiên Hương, kho lạnh và băng chuyền cần được xem xét như một hệ thống thống nhất. Vỏ kho, các vị trí băng chuyền đi qua và cách bố trí luồng gió đều có thể ảnh hưởng đến khả năng giữ nhiệt khi vận hành.

Sau khi lắp đặt, hệ thống cần được chạy thử với điều kiện sản xuất thực tế để kiểm tra nhiệt độ, hoạt động của băng chuyền và khả năng vận hành ổn định. Các thông số như kích thước kho, nhiệt độ làm việc, công suất lạnh và năng suất băng chuyền sẽ được bổ sung vào hồ sơ dự án sau khi đối chiếu với công trình thực tế.