Bảo quản sữa bằng kho lạnh

Nói đến sữa, chắc chắn ai cũng biết về loại thức uống này rồi. Có thể khẳng định, đây là một loại thực phẩm mà mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cho người tiêu dùng với mọi lứa tuổi.

Tuy nhiên, sữa là một loại đồ uống rất dễ hư hỏng nếu như không được bảo quản đúng cách. Đặc biệt là với loại sữa tươi. Vì vậy, việc bảo quản sữa là một trong những việc mà được nhiều doanh trại, hay xí nghiệp, công ty sản xuất sữa trú trọng ưu tiên hàng đầu.

Cách bảo quản Sữa bò

  • Sữa là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt là sữa tươi. Tại các trang trại, khi thu hoạch sữa, nhiệt độ sữa mới vắt ra từ bò luôn ở khoẳng từ 35-37oC. Vì vậy, nếu, sau khi vắt mà không chuẩn bị khâu bảo quản sẳn sàng thì cho dù trong quá trình vắt, bạn có tuân thủ chặt chẽ điều kiện vệ sinh vắt sữa đến đâu thì luôn luôn trong thành phẩm sữa vần tồn tại một lượng vi khuẩn nhất định. Do đó, nếu trong khoảng thời gian này, sữa chưa được bảo quản kịp thời thì các vi khuẩn này sẽ phát triển và nhân lên nhanh chóng. Đây là tác nhân làm cho sữa tươi của chúng ta mau chóng bị chua, hỏng không thể sử dụng được nữa.
  • Vì lẽ đó, mà sau khi vắt sữa một là chúng ta phải mang sữa đi chế biến liền, hai là phải được bảo quản trong môi trường lạnh để vi khuẩn không được sinh sản và phát triển. Và, nhiệt độ bảo quản ở môi trường lạnh này là ở khoảng 2-5oC, khi đó, sữa sẽ được bảo quản được lâu hơn từ 1 - 2 ngày.
  • Nếu như, đối với các nước phát triển, thì ngay tại các trang trại chăn nuôi bò lấy sữa, người ta đã áp dụng các thiết bị hiện đại để bảo quản sữa tại chổ:  Sữa được vắt ra thì sẽ dược chuyển thẳng theo đường ống tăng lạnh và ngay sau đó, sẽ chuyên dụng sẽ nhanh chóng đưa sữa đến công ty, nhà máy chuyên sản xuất sữa.
  • Tại Việt Nam, sản xuất sữa còn ở quy mô nhỏ, thu hoạch sữa tủ mỗi hộ nuôi, trang trại cũng thuộc quy mô nhỏ, do đó, việc bảo quản sữa bằng các thiết bị hiện đại như với các nước phát triển thì chưa thể. Nhưng, hiện nay, cũng có nhiều trang trại, công ty, đã sử dụng kho lạnh để bảo quản sữa sau thu hoạch dần tăng lên, qua đó làm tăng lên sản lượng sữa thành phẩm ngày càng được nhiều hơn.

Sử dụng và bảo quản sữa thành phẩm

Thị trường sữa tươi hiện nay được phân ra làm 2 loại đó là: sữa tươi thanh trùng và sữa tươi tiệt trùng.

  • Đối với sữa tươi thanh trùng: sữa sẽ được đóng trong chai nhựa hoặc túi, bì. Với dạng như này sữa sẽ được bảo quản và sử dụng ngắn, thường từ 3 – 7 ngày trong môi trường lạnh.
  • Sữa tươi tiệt trùng: Hiện có nhiều loại sữa tươi tiệt trùng, những loại sữa này được bảo quản trong hộp, bì giấy và không cần bảo quản trong môi trường lạnh. Nhưng mỗi khi sử dụng, mở hộp hoặc khui bì thì trong vòng 48 giờ phải dùng hết nếu không sẽ hư.
  • Với các hộ nuôi bò sữa đơn lẽ, khi bảo quản sữa bằng phương pháp nấu sôi tiệt trùng, sau đó cho vào chai và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Thời gian sử dụng của nó cũng chỉ dao động trong vòng 24 giờ.  

Lắp đặt kho lạnh bảo quản sữa

  • Lắp đặt kho lạnh bảo quản Sữa, là một trong những phương pháp bảo quản sữa được chất lượng đang được nhiều nơi áp dụng. Và, hiện tại Công ty Cổ Phẩn Cơ Điện Lạnh Miền Nam, là đơn vị chuyên cung cấp trọn gói kho lạnh bảo quản sữa uy tín trên toàn quốc cho khách hàng có nhu cầu. 

Vì vậy, quý khách hàng đang có nhu cầu tìm hiểu về kho lạnh để chứa sữa, bảo quản sữa tươi,...vui lòng liên hệ đến hotline của Công ty để nhận được tư vấn chi tiết hơn. Xin cảm ơn. 

Liên kết với Đại Phú Thịnh

Hình ảnh

  • Icon 01
  • Icon 01
  • Icon 01
  • Icon 01
  • Icon 01
  • Icon 01
  • Icon 01
  • Icon 01
  • Icon 01
  • Icon 01
  • Icon 01
  • Icon 01
  • Icon 01
  • Icon 01
  • Icon 01
  • Icon 01
  • Icon 01
  • Icon 01
  • Icon 01